Американский доктор нашёл причину возникновения хронической усталости
В 2004 году доктор Дэвис руководил программой по профилактике заболеваний сердца, и факты, подтверждающие его правоту, были получены в результате проведенной работы: добровольцам было предложено отказаться от продуктов, содержащих пшеницу. После завершения эксперимента выяснилось, что уровень холестерина и показатели кровяного давления у участников программы были практически образцовыми. Кроме того, задействованные в программе добровольцы не набрали лишних килограмм и отличались высоким энергетическим потенциалом.
Как утверждает Уильям Дэвис, структура зерна пшеницы на сегодняшний день настолько видоизменена, что даже употребление продуктов из цельного зерна может вызвать аутоиммунные заболевания, к которым относится состояние, получившего название синдрома раздражённого кишечника.